ხატია კაკაჩაშვილი წარმოშობით ვალედან არის. უმაღლესი განათლება
თბილისში მიიღო, პროფესიით არქიტექტორ-რესტავრატორია. უნივერსიტეტის
დამთავრების შემდეგ, შეეძლო დედაქალაქშივე ემუშავა და მოეწყო კარიერა,
თუმცა გადაწყვიტა მშობლიურ მხარეში დაბრუნება და ბიზნესის დაწყება.